Ja, denn Zucker besteht aus Kohlenhydraten und die dienen unserem Körper als bevorzugte Quelle für Leistungsenergie. Bei Fett ist dies anders: die daraus gewonnene Energie transportiert der Körper bevorzugt in seine Speicher, was sich bei einem Zuviel als unliebsame Fettpolster bemerkbar macht. Zwar kann der Körper auch Kohlenhydrate in Fett umwandeln, dies aber erst ab einer Verzehrmenge von Kohlenhydraten, die ein Mensch bei herkömmlicher Ernährung nicht erreicht.
Allgemeine Informationen zu Kohlenhydraten und Fett finden Sie in unserem Nährstofflexikon.
Immer wieder wird behauptet, dass zu viel Zucker unseren Blutzucker zu stark erhöht und letztendlich zur Zuckerkrankheit, dem Diabetes mellitus führt. Diese Aussage ist jedoch falsch und trifft weder für den Jugenddiabetes noch für den Altersdiabetes zu. Ob und wie stark ein Lebensmittel den Blutzucker ansteigen lässt, hängt von sehr vielen verschiedenen Faktoren und nicht nur vom Zuckergehalt ab. So führen Kartoffeln zum Beispiel zu ähnlich hohen Blutzuckerwerten wie der Traubenzucker. Der häufige Verzehr von Süßigkeiten, die neben Zucker viel Fett enthalten, kann allerdings leicht zu Übergewicht führen. Und Übergewicht wiederum, das ist bewiesen, fördert die Entstehung der Zuckerkrankheit.
Bis zum 30. Lebensjahr wird sehr viel Calcium in das Skelett eingebaut und somit die Knochendichte optimiert. Nach dem 30. Lebensjahr überwiegt der Knochenabbau. Je dichter die Knochensubstanz, desto besser, denn dann kann der altersbedingte Verlust den Knochen weniger schaden. Deshalb ist es wichtig, bereits bei Kindern darauf zu achten, dass sie genügend und regelmäßig Milchprodukte essen und Milch trinken. Aber auch nach dem 30. Lebensjahr ist es natürlich wichtig, genügend Calcium aufzunehmen. Ist das nicht der Fall, muss der Körper seine eigenen Reserven im Knochen angreifen, wodurch die Knochendichte sinkt. Wenn man Milch pur nicht mag, ist Frühstücksgetreide eine gute Möglichkeit Milch aufzunehmen. Für Menschen, die auf Milch und Milchprodukte verzichten, ist eine ausreichende Versorgung mit Calcium kaum möglich. Zur Erhaltung der Knochenmasse, sollte man zusätzlich bei sich und seinen Kindern auf ausreichende Bewegung achten. Sportliche Aktivität fördert die Stabilität und Festigkeit der Knochen.
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