So wird’s gemacht:
1. Die Kartoffeln waschen, schälen und halbieren. Mit Wasser bedeckt in etwa 20
Min. gar kochen, dann abgießen.
2. Gleichzeitig die Zuckerschoten putzen und waschen. 2 EL Butter zerlassen und
die Zuckerschoten mit etwas Wasser bei mittlerer Hitze zugedeckt gute 5 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
3. CORN FLAKES grob zerdrücken (siehe Tipp Rezept Pancakes) und in einen Suppenteller geben. Eier in einem Teller verquirlen. Putenschnitzel salzen und pfeffern, mit Mehl bestäuben, in Ei wenden und mit CORN FLAKES panieren.
4. In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in etwa 6 Min. goldgelb braten. Salzen und pfeffern.
5. Gleichzeitig Milch, Sahne und restliche Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Kartoffeln mit der Kartoffelpresse hineindrücken.
Mit Salz und Muskat würzen, mit einem Holzlöffel glatt rühren. Falls noch Stückchen zu sehen sind, kurz mit dem Schneebesen durchrühren.
Zubereitungszeit: etwa 45 Min.
Pro Portion etwa: 745 kcal/1310 KJ
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