So wird’s gemacht:
1. Mehl mit 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Butter in Würfel schneiden und
mit dem Ei zum Mehl geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten, in Folie einschlagen und 30 Min. kühl stellen.
2. Inzwischen die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze
unter Wenden goldgelb rösten und beiseite stellen. Milch, saure Sahne und Eier in einer Schüssel verquirlen und den Käse hineinbröseln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen. Die Birnen schälen, vierteln und die Kerngehäuse herausschneiden. Den
Backofen auf 200° vorheizen.
3. Die Form fetten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Größe der
Form ausrollen. Den Teig so auf das Nudelholz aufrollen, dass Sie ihn über der
Form wieder abrollen können. Den Teig andrücken, dabei einen Rand formen.
4. Die Birnenviertel längs in Scheiben schneiden und fächerartig in die Form legen. Pinienkerne, RICE KRISPIES® und die Käsemasse darüber geben. Die Tarte im Backofen (Mitte, Umluft 180°) etwa 30 Min. backen.
Zubereitungszeit: etwa 50 Min.
Backzeit: 30 Min.
Bei 4 Personen pro Portion etwa: 750 kcal/3120 KJ
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