Quarknocken

So wird’s gemacht:

1. Den Quark in einem Küchentuch gründlich ausdrücken. Eier und Vanillezucker
verquirlen, Quark, Mehl, Salz und Grieß dazugeben und alles vermengen.

2. Einen großen Topf mit Wasser und 2 TL Zucker zum Kochen bringen, dann die
Temperatur auf mittlere Hitze schalten. Mit zwei feuchten Löffeln Nocken aus der
Quarkmasse formen und in das siedende Wasser geben. Sobald die Nocken an
die Wasseroberfläche steigen, sind sie fertig.

3. SPECIAL K® fein mahlen (siehe Tipp Rezept Pancakes) und in einer Pfanne mit der Butter etwas anrösten. Die fertigen Quarknocken darin wenden. Zucker mit etwas Zimt mischen. Die Nocken mit dem Zimt-Zucker bestäuben und sofort servieren.

Zubereitungszeit: etwa 40 Min.
Bei 6 Personen pro Portion etwa: 300 kcal/1265 KJ