Kaiserschmarrn

So wird’s gemacht:

1. Die Eier trennen. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Die Eigelbe mit 1 EL Zucker in einer Schüssel cremig schlagen, dann die
Milch unterrühren.

2. Zitronenschale, 1 Prise Salz und Mehl zur Eimasse geben und glatt rühren. Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

3. Eine große Pfanne mit der Butter heiß werden lassen, die ALL-BRAN FLAKES + FRÜCHTE® darin bei mittlerer Hitze kurz angehen lassen. Den Teig in die Pfanne geben und von einer Seite goldgelb braten. Jetzt den Kaiserschmarrn mit einem Bratenwender in der Pfanne umdrehen, mit zwei Holzlöffeln zerrupfen und goldgelb zu Ende rösten.

4. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Zubereitungszeit: etwa 25 Min.
Pro Portion etwa: 385 kcal/1605 KJ