So wird’s gemacht:
1. Die Butter in Würfel schneiden und mit dem Mehl, 60 ml kaltem Wasser und 1 Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie
einschlagen und etwa 1 Std. kühl stellen.
2. Inzwischen den Backofen auf 200° vorheizen. Die Form fetten und mit Mehl
ausstäuben. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Zucker, Zimt, 1 Prise Muskat und
FROSTIES® oder FROSTIES MIT WENIGER ZUCKER® untermischen.
3. Den Teig halbieren. Jede Hälfte auf der bemehlten Arbeitsfläche etwas größer
als die Form ausrollen. 1 Teigplatte in die Form legen, dabei einen Rand formen.
Die Äpfel einfüllen und etwas andrücken. Die Butter in Stückchen darüber verteilen und die zweite Teigplatte auflegen. Mit einem Kochlöffel und zwei Fingern
den Rand andrücken bzw. verschließen. Dabei entsteht ein Wellenmuster. Mit einer Gabel mehrere Male in den Deckel stechen und mit dem Eigelb bestreichen.
4. Den Pie im Backofen (Mitte, Umluft 180°) etwa 40 Min. backen.
Kühlzeit: 45 Min., Zubereitungszeit: etwa 30 Min.
Backzeit: 40 Min.
Bei 8 Stück pro Stück etwa: 490 kcal/2030 KJ
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