Deutsche selbstkritisch mit eigenem Ernährungsstil

Laut der Nestlé Studie 2009 zeigen sich die Deutschen durchaus selbstkritisch in Bezug auf ihre Ernährungsdefizite. In der repräsentativen Studie von Nestlé Deutschland AG wurden 4.000 Verbraucherinnen und Verbraucher zu ihrem Ernährungsverhalten befragt. Als Defizite benennt die Bevölkerung vor allem einen zu geringen Konsum von Obst und Gemüse, Heißhungerattacken auf Ungesundes, eine unzureichende Trinkmenge, zu viele Süßigkeiten und eine zu fetthaltige Ernährung. Jeder Fünfte bekennt sich dazu, öfter etwas zwischendurch zu essen ohne Hunger zu haben und jeder Zehnte aufgrund von Stress und Frustration zum Essen zu greifen. Lediglich 15 Prozent der Bevölkerung können bei ihrem Ernährungsstil keinerlei Defizite entdecken.Obwohl 42% der Befragten angeben, dass es heutzutage einfacher ist sich gesund zu ernähren, klagen viele Befragte über die Schwierigkeit, die als richtig erkannten Prinzipien einer gesunden Ernährung im Alltag erfolgreich umzusetzen. Oft genannte Gründe hierfür sind berufliche Anforderungen, Zeitdefizit, Vereinbarkeit von Familie und Beruf sowie die Entstrukturierung geregelter Tagesabläufe. Damit zeigt sich der  disziplinierte Umgang mit der Fülle der Optionen als ein Problem der modernen Gesellschaft.

Quelle: Nestlé Deutschland AG (2009) Nestlé Studie 2009. Ernährung in Deutschland 2008.

http://www.nestle.de/NR/rdonlyres/04E56E5B-8B60-4BC4-9E07-1B479C085467/0/Ergebnisse_Nestle_Studie_Kurzfassung.pdf