Ernährungsverhalten

Eine repräsentative Studie zur Geschmacksforschung der Dr. Rainer Wild Stiftung hat ergeben, dass 81% der Befragten Speisen und Lebensmittel zu sich zu nehmen, die nicht ihren persönlichen Geschmacksvorlieben entsprechen.

Im Auftrag der Plattform Ernährung und Bewegung e.V. (peb) wurden die Motive, Hinderungsgründe und Voraussetzungen für gesundheitsorientiertes Verhalten junger Familien im Kleinkindalter untersucht.

Viele Vorlieben erlernen wir durch wiederholten Konsum oder Gewöhnung, manche sind genetisch bedingt, wie die Geschmacksrichtung „Süß“.

Ist eine gesunde Ernährung entsprechend den Empfehlungen teurer als eine in Deutschland durchschnittliche Ernährungsweise?

„Dicke sterben. Dünne auch.“: so heißt ein neuer Buchtitel, der sich auf humorvolle Weise mit Ernährung und Lifestyle beschäftigt.

Fasten ist nicht dasselbe wie Hungern. Über mehrere Jahrzehnte hinweg war das Weltbild über die Auswirkungen des Nichtessens auf das menschliche Gehirn durch eine Studie geprägt, bei der amerikanische Wissenschaftler Soldaten in die Wüste geschickt und ihnen 35 Tage so gut wie nichts zu essen gegeben haben.

Laut der Nestlé Studie 2009 zeigen sich die Deutschen durchaus selbstkritisch in Bezug auf ihre Ernährungsdefizite.

Die meisten Verbraucher achten auf das, was sie einkaufen und somit auch auf eine gesundheitsbewusste Auswahl der Lebensmittel.