Aktuelle Diätdebatte

Der Artikel "Low Carb. Kohlenhydratarme Kostformen unter die Lupe genommen" (Ernährungs Umschau 12/07) kommt zu folgendem Schluss: Neben der konventionellen kohlenhydratreichen und fettreduzierten Diätform* kommen insbesondere kohlenhydratarme Diäten (z.B. Atkins)**  immer mehr in Mode. Nun diskutiert die Fachwelt welche der beiden Diätstrategien wohl die effektivere ist.  Nach heutiger Datenlage gilt eine kohlenhydratarme Ernährung als mindestens ebenso effektiv wie die konventionelle Diätform bezogen auf die Gewichtsabnahme innerhalb eines Jahres. Nach wie vor offen ist die Frage nach der Langzeitwirkung und Langzeitsicherheit. Denn der Erfolg von Diäten hängt wesentlich davon ab, ob man sie auch auf Dauer durchhält, was insbesondere bei einer kohlenhydratarmen Ernährung schwierig zu sein scheint. Die Reaktion des Körpers auf die unterschiedlichen Ernährungsformen ist allerdings von Mensch zu Mensch verschieden.

Wenn überhaupt Diät, dann welche?
Es gibt genügend wissenschaftlich gesicherte Erkenntnisse, um an der Empfehlung einer kohlenhydratreichen und fettarmen Ernährung festzuhalten. Für die Praxis wird empfohlen bei der Wahl der Ernährungsstrategie stärker auf individuelle Lebensmittelvorlieben und Essgewohnheiten zu achten. Das sichert langfristig größere Erfolge.

*kohlenhydratreich und fettarm = 50-60 Energieprozent Kohlenhydrate, 20-30% Fett und 15-20% Protein
**kohlenhydratarm = 10 - 30 Energieprozent der Gesamtenergiezufuhr. (Atkins ist streng auf 5 -10 Energieprozent beschränkt und gilt als Dauerernährung nicht sinnvoll.) Bei kohlenhydratarmen Diäten gibt es in der Regel keine Restriktionen bezüglich Fett und Protein.

Quelle: Hanner, H; Mack, I. (2007). Low carb. Ernährungsumschau 54 (12), 720 - 726