Nährstoffe - das sollten Sie wissen

Wer am Tag zu viel trinkt, riskiert einen Jodverlust. Zu diesem Ergebnis kommen Wissenschaftler des Forschungsinstituts für Kinderernährung (FKE) Dortmund in einer aktuellen Studie.

Fruchtzucker galt als Süße von Früchten jahrelang als geeignet für Diabetiker.

Charakteristisch für die durch Atkins populär gewordene low carb Diät ist ein hoher Protein- und Fettgehalt in der Nahrung bei gleichzeitiger geringer Kohlenhydrataufnahme.

Noch nie war unser Wissen über die kleinsten Elemente der Ernährung so groß wie heute.

Die nationale Verzehrsstudie ist eine repräsentative Umfrage, die ein Bild von der Ernährungssituation in Deutschland liefern soll.

Kohlenhydratreiche oder kohlenhydratarme Diät - welche Diätform ist effektiver?