Wie der Genuss unser Wohlbefinden beeinflusst

Essen und Genuss - zwei Wörter die oft in Verbindung gebracht werden. Doch wie wichtig ist Genießen für die Lebensqualität und die Gesundheit? Diese Frage war Ausgangspunkt einer Befragung zum Genussverständnis von forum.ernährung heute mit dem ersten Österreichischen Genussbarometer.Hierbei konnte ein eindeutiger Zusammenhang zwischen Genussfähigkeit, ausgewogener Ernährung und  individueller Lebensqualität nachgewiesen werden. Schließlich dient Essen nicht nur der Sättigung, sondern auch dem körperlichen und seelischen Wohlbefinden. Mit Hilfe der Befragungsergebnisse konnten die Teilnehmer in folgende Genuss-Typen unterteilt werden: Genusszweifler, Genießer und Genussunfähige. Die überwiegende Mehrheit der Befragten sind Genusszweifler, die zwar gerne, allerdings mit schlechtem Gewissen genießen. Teilnehmer des Typus Genießer gaben an, optimistisch, glücklich und entspannt zu sein. Genussunfähige glauben, häufiger krank zu werden und können keine Vorteile des Genießens feststellen.Die Ergebnisse zeigen, dass Genießer im Gegensatz zu den anderen Genusstypen ein gesteigertes Selbstwertgefühl, bessere allgemeine Leistungsfähigkeit und positivere Stimmung aufweisen. Genießer assoziieren Genuss und Essen vorwiegend mit frischen Lebensmitteln, viel Gemüse und einer ausgewogenen Ernährung. Genuss steht offenbar für diesen Genusstyp mit einer gesunden Ernährung im Einklang. Zeitmangel, Stress und Hektik werden von den Befragten in der heutigen Zeit als regelrechte Genusskiller angesehen. Doch Genießen muss gelernt sein und da „die Genusskompetenz in Vergessenheit zu geraten drohe“, setzt sich forum.ernährung heute dafür ein, Genussfähigkeit als Kompetenz in den Familien und Schulen stärker als Kulturtechnik zu vermitteln.

Quelle:Gruber, M. (2009) Erstes Österreichisches Genussbarometer. Die Ernährung Österreichische Zeitschrift für Wissenschaft, Recht, Technik und Wirtschaft. Ausgabe 7/8, 293-295.